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食堂托管

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食堂托管



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●托管模式

貴方職責(zé)??

1、提供餐飲場(chǎng)地及所有設(shè)備物品;

2、承擔(dān)原材料成本、低值易耗品及能源等食堂相關(guān)費(fèi)用支出;

3、提供員工宿舍;

4、支付我方管理費(fèi)。


我方職責(zé)

1、派遣食堂工作人員;

2、廚房設(shè)計(jì)、規(guī)劃;

3、食譜制定、膳食加工、現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)及管理等。


雙方協(xié)商事項(xiàng)

? 管理費(fèi)(含工資、保險(xiǎn)、福利、稅費(fèi)等)報(bào)價(jià)


說(shuō)明:本模式也稱(chēng)作包清工,其特點(diǎn)是:

?1、食材100%投入;

?2、入口率100%。


注:


1、服務(wù)費(fèi)報(bào)價(jià)依據(jù):①貴方食堂規(guī)模、餐飲需求標(biāo)準(zhǔn)以及滿(mǎn)意度標(biāo)準(zhǔn);②標(biāo)準(zhǔn)化食堂用工比例1:(20-30);③貴方對(duì)食堂工作人員的管理能力及技術(shù)要求;④當(dāng)年餐飲市場(chǎng)用工行情;⑤我方對(duì)所用員工日??己思蔼?jiǎng)懲等費(fèi)用。


2、若根據(jù)貴方需求提供增項(xiàng)服務(wù)或增加服務(wù)人員,則服務(wù)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)由雙方另行協(xié)商。


●托管流程


1、貴方來(lái)電咨詢(xún)(或發(fā)布招標(biāo)文件);

2、市場(chǎng)專(zhuān)員電話(huà)與貴方初步溝通,并預(yù)約前去貴方拜訪(fǎng)時(shí)間;

3、與貴方面談,詳細(xì)了解貴方食堂供餐情況,并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)勘查;

4、草擬托管方案(或投標(biāo)書(shū));

5、向貴方提交托管方案(或投標(biāo)書(shū));

6、貴方對(duì)方案進(jìn)行審核研究,同時(shí)考察我方成功案例;

7、雙方進(jìn)一步接觸溝通;

8、貴方經(jīng)過(guò)議標(biāo)(或組織現(xiàn)場(chǎng)競(jìng)標(biāo)),確定我方為終中標(biāo)單位;

9、雙方簽約;

10、制定入駐計(jì)劃;

11、根據(jù)貴方要求按時(shí)開(kāi)餐;

12、定期進(jìn)行滿(mǎn)意度調(diào)查,征求貴方意見(jiàn)及建議,通過(guò)PDCA質(zhì)量管理環(huán)活動(dòng),持續(xù)提升,打造一個(gè)可供同類(lèi)單位參觀考察的樣板食堂。


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