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食堂承包企業(yè)開啟秋季菜品煥新:時(shí)令食材 + 健康配方,打造秋日美味新體驗(yàn)

來(lái)源:本站 發(fā)布時(shí)間:9月 2025 瀏覽人次:38

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隨著秋風(fēng)送爽,食材市場(chǎng)迎來(lái)秋季時(shí)令作物集中上市期。國(guó)內(nèi)多家食堂承包企業(yè)近期同步啟動(dòng)秋季菜品更新計(jì)劃,圍繞 “應(yīng)季、健康、多元” 核心,將南瓜、山藥、蓮藕、板栗等秋季特色食材融入菜單,結(jié)合營(yíng)養(yǎng)搭配與地域口味創(chuàng)新,為機(jī)關(guān)單位、企業(yè)、學(xué)校等場(chǎng)景提供定制化秋日餐飲服務(wù),推動(dòng)團(tuán)餐消費(fèi)體驗(yàn)再升級(jí)。

除了菜品本身,食堂承包企業(yè)還圍繞秋季場(chǎng)景推出配套服務(wù)。在企業(yè)食堂,推出 “秋日?qǐng)F(tuán)建套餐定制” 服務(wù),可根據(jù)企業(yè)需求定制烤全羊、秋季火鍋宴等主題餐,搭配桂花酒、山楂汁等應(yīng)季飲品;在學(xué)校食堂,開展 “秋季美食節(jié)” 活動(dòng),設(shè)置 “南瓜雕刻互動(dòng)區(qū)”“秋日菜品品鑒投票” 等環(huán)節(jié),提升學(xué)生用餐趣味性;在醫(yī)院食堂,則為患者提供 “個(gè)性化秋季營(yíng)養(yǎng)配餐”,結(jié)合病情推薦適宜菜品,如為糖尿病患者提供無(wú)糖版南瓜羹,為術(shù)后患者提供高蛋白的山藥燉排骨。
值得關(guān)注的是,綠色理念同步融入秋季菜品更新。多家企業(yè)采用 “食材全利用” 模式,將南瓜皮、蘿卜葉等邊角料制成咸菜、餡料,廚余垃圾減少 15%;同時(shí)推廣 “可降解餐盒 + 堂食自取” 組合,減少一次性餐具使用,契合秋季環(huán)保消費(fèi)趨勢(shì)。



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