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食堂文化

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學校食堂承包禁止食用高風險食品

來源:北京百靈鳥餐飲管理有限公司 發(fā)布時間:8月 2021 瀏覽人次:2196

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? ? ? ? 很多人都非常喜歡吃“干煸四季豆”這道菜,但是你知道嗎?四季豆就是那種可能因為烹飪不當,就容易引起食物中毒的蔬菜,近日,四川教育廳下發(fā)通知:禁止學校食堂出售四季豆。有例子指出,河南一學校30余名小學生中毒事件曝光,光山縣孫鐵鋪鎮(zhèn)二小發(fā)生一起食物中毒事件。30余名小學生因食用學校食堂食物出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒現(xiàn)象,據(jù)悉事發(fā)原因為小學生食用了學校食堂的發(fā)芽土豆,涉事學生無生命危險。

? ? ? ?因此,對于學校承包食堂食品飲水衛(wèi)生的安全管理提出要求:學校食堂禁止出售發(fā)芽土豆、四季豆、野生菌等高風險食品,中小學食堂禁止出售涼拌菜。在學校承包食堂經(jīng)營期間,可隨時請當?shù)匦l(wèi)生疾控部門對水質(zhì)和衛(wèi)生指標進行檢測,同時要加強承包食堂的日常消毒和管理,確保飲用水衛(wèi)生安全。

? ? ? ?北京百靈鳥餐飲管理有限公司是一家從事單位食堂承包與托管、快餐配送、廚具生產(chǎn)以及餐飲人員培訓、輸出一體化的綜合性后勤服務(wù)集團。經(jīng)過近二十年的經(jīng)營實踐,我們不僅積累和總結(jié)了一整套較為完善的團膳服務(wù)經(jīng)驗,同時也培養(yǎng)、儲備并輸出了一大批食堂管理方面的行家里手和技術(shù)人才。我公司擁有現(xiàn)代化的管理手段,完善的質(zhì)量服務(wù)體系,永不言棄的企業(yè)精神,與時俱進的團隊形象不斷的帶動公司的發(fā)展。




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